Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 2h

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

190 g de farine de riz complet, et un peu pour le plan de travail
110 g de farine de manioc
2 œufs
75 g d'eau
1 pincée de sel

1000 g de lait de soja
90 g de fécule de pomme de terre
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ chou rouge (400 g env.)
500 g d'eau

60 g de parmesan

130 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail
100 g de carotte, coupée en quatre
30 g d'huile d'olive
2 c. à café de cumin en poudre
700 g de purée de tomates en conserve
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
250 g de tofu ferme, coupé en morceaux
farine de riz complet, un peu pour fariner

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2275 kJ / 541 kcal
Protides: 22.2 g
Glucides: 68.3 g
Lipides: 17.3 g
Fibre: 9 g

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