Fränkisches Apfelweißkraut

Name: Fränkisches Apfelweißkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Weißkohl; 1 ½ Apfel, Sorte Braeburn; 70 g Zwiebeln; 20 g Rapsöl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel; 150 g Wasser; 150 g Apfelsaft; 20 g Weißweinessig

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Niveau moyen

Temps de préparation 20min

Temps total 50min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

700 g Weißkohl, in Stücken (ca. 3 cm)
1 ½ Apfel, Sorte Braeburn (ca. 220 g), geviertelt
70 g Zwiebeln, halbiert
20 g Rapsöl
1 ½ TL Zucker (optionnel)
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Kümmel
150 g Wasser
150 g Apfelsaft
20 g Weißweinessig

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 708 kJ / 169 kcal
Protides: 33 g
Glucides: 21 g
Lipides: 6 g
Fibre: 6.5 g