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Saumon en croûte au cresson

Saumon en croûte au cresson
4.5 20 évaluation
Prép. 25min
Total 2h 5min
6 portions
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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel bien froid, en cubes
  • 80 g d'eau
  • 150 g de cresson frais trié et essoré
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 150 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, type Boursin
  • 15 g de beurre mou, pour la plaque
  • 600 g de saumon frais en 1 seul morceau, coupé dans la partie la plus épaisse du filet
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de lait

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 30 g
Calories 2330 kJ / 559 kcal
Lipides 43 g
Glucides 32 g

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