Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

3.2 16 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

400 g de mangue en gros morceaux
1 c. à soupe d'épices tandoori
25 g de beurre demi-sel
750 g de vin rouge (merlot)
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
3 clous de girofle
2 étoiles de badiane
1 c. à soupe de graines de fenouil
125 g d'échalotes coupées en deux
250 g de vinaigre de vin rouge
500 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de poivre mignonnette
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de dos de cabillaud en tranches épaisses
800 g de carottes multicolores coupées en tagliatelles
50 g de beurre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1971 kJ / 472 kcal

Lipides 31 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1h 5min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1h

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35min

Colin farci et asperges sauce au citron

45min

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

45min

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1h

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1h

Filet de merlan en papillote de poireau

55min

Papillote de turbot aux petits légumes

1h 15min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min