Truites farcies à la ricotta
TM6 TM5 TM31

Truites farcies à la ricotta

4.2 ( 5 évaluations )

Ingrédients

  • 1 bouquet de menthe poivrée
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de ricotta
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g d'huile de pistache
  • 4 truites vidées, nettoyées et désarêtées (Voir "Conseil(s)") (env. 250 g/truite)
  • 500 g d'eau
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de pignons de pin
  • 150 g de pommes acidulées épluchées, évidées et coupées en quatre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 40 g de jus d'orange
  • 20 g de jus de citron
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

Infos nut.
par 1 portion
Calories
411 kcal / 1538 kJ
Protides
36 g
Lipides
20 g
Glucides
14 g

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