Versions compatibles
Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Bund Suppengrün (300 g), in Stücken
- 1000 g Wasser
-
2
Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
ou 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht - 1 TL Salz und etwas mehr
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 3 Wacholderbeeren
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 750 g Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g Möhren, in Stiften (5 cm)
- 200 g Staudensellerie, längs halbiert, in Stiften (5 cm)
- 600 g Rindfleisch, mager (Keule), in Scheiben (1 cm), dann in mundgerechte Stücke geschnitten
Meerrettichsauce
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 150 g Milch
- 80 - 100 g Meerrettich aus dem Glas
- ¾ TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2209 kJ / 528 kcal
- Protides
- 40 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 20 g
- Fibre
- 10.2 g
Recettes alternatives
Weinschaumsauce
30min
Sauerbraten
72h
Semmelknödel
50min
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
1h 40min
Fränkisches Apfelweißkraut
50min
Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise
1h
Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini
1h 10min
Leberknödelsuppe
45min
Leberknödel
55min
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Brezelknödel mit Rahmsauerkraut und Leberkäse
1h
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1hod. 30min