Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lapin marengo

1h

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Financiers aux asperges vertes et oranges

1h

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Lapin à la provençale

1h

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Pot-au-feu madrilène

2h 20min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1h 40min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min

Encornets à la provençale

55min

Lapin à la moutarde

1h