Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Navarin d'agneau printanier

1h 25min

Assiette de vanets

30min

Lotte à la provençale

50min

Ragoût de veau printanier

1h 5min

Tielle sétoise

3h 30min

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

35min

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

Pas d’évaluation

Ris d'agneau à la zamorana

50min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1h 15min

Filets de merlan en papillote de poireau

45min