Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs
TM6

Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs

Ingrédients

  • 2 pincées de poivre moulu
  • 40 g d'huile d'olive
  • 600 g de viande de porc en morceaux, découennée et sans os, coupée en cubes (6 cm x 4 cm)
  • ½ c. à café de sel
  • 150 g d'oignons, coupés en lamelles
  • 200 g de tomates mûres, coupées en morceaux
  • 20 - 30 g de piment jalapeño frais
  • 120 g de poivron rouge, coupé en lanières (2 cm)
  • 120 g de poivron vert, coupé en lanières (2 cm)
  • 250 g de haricots noirs en conserve, égouttés
  • 30 g de concentré de tomate
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de fond de volaille en pâte maison
  • 6 tortillas de maïs
  • 4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 100 g de crème aigre
  • 2 avocats
  • 1 citron vert, coupé en morceaux

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1875 kJ / 446 kcal
Protides
29 g
Glucides
25 g
Lipides
23 g

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