Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Mini-tourtes agneau aubergine
Ingrédients
La pâte feuilletée
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200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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1 pincée de sel
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100 g d'eau froide
La garniture
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400 g de viande d'agneau dénervée
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200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
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3 œufs moyens (53-63 g)
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3 pincées de cumin en poudre
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1 c. à café rase de sel
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6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
-
50 g d'oignon
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1 gousse d'ail
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10 feuilles de basilic frais
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100 g de tomates pelées et épépinées
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200 g de bouillon de légumes200 g de bouillon de viande
-
400 g d'aubergines coupées en quatre
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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France
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