Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.2 28 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

1 La recette complète

Ingrédients

d'échalotes coupées en deux
50 g
d'estragon frais les feuilles uniquement
1 brin
de vin blanc sec
50 g
de vinaigre de vin blanc (de préférence vinaigre à l'estragon)
1 c. à soupe
de beurre doux
200 g
jaunes d'œufs
4
de sel
1 c. à café
de poivre noir moulu
1 pincée

Infos nut. par 1 La recette complète

Calories 1833 kcal / 7666 kJ

Protides 15 g

Lipides 192 g

Glucides 2 g

Fibre 0.9 g

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