![Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a298adbe-4324-424a-8e93-f4158105f942/Derivates/5509b89a-4ee7-43c3-811e-84569b46a7ca.jpg)
Versions compatibles
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Calamari ripieni sottovuoto
- 8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
- 30 g di scalogno
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
- 100 g di pane raffermo a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale, dissalati
- 30 g di olive taggiasche denocciolate
- 2500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Contorno di zucca
- 500 g di acqua
- 400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
- 30 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1800.3 kJ / 430 kcal
- Protides
- 34.3 g
- Glucides
- 27.3 g
- Lipides
- 20.6 g
- Graisses saturées
- 6.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 342.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta
45min
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1h
Baccalà ricco della Vigilia (TM6)
1h
Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta
5u. 30min
Baccalà panna e alloro sottovuoto
1h
Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
45min
Calamari ripieni alla norma
1h 30min
Calamari ripieni su crema di pane
1 godz. 10 min
Baccalà sottovuoto con noci alla sarda
1 godz. 10 min
Alici marinate sottovuoto
2h 30min
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
2h 30min
Calamari ripieni
1h 30min