Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porzioni

Ingrédients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Cottura sottovuoto 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Carote fermentate

Carote fermentate

84 h 30 min

Crauti

Crauti

96 h

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

1 h 20 min

Cipolle e aglio dorati

Cipolle e aglio dorati

20 min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 h 30 min

Bevanda calda alla nocciola (vegan)

Bevanda calda alla nocciola (vegan)

15 min

Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara

Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara

4 h 35 min

Zucca Acorn gratinata

Zucca Acorn gratinata

2 h

Zucca al curry

Zucca al curry

45 min

Pasticcio di carne inglese

Pasticcio di carne inglese

1 h 40 min

Salsa olandese (TM6)

Salsa olandese (TM6)

15 min

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

45 min