Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porzioni

Ingrédients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Cottura sottovuoto 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Parmigiano grattugiato

Parmigiano grattugiato

5min

Brisket di manzo sottovuoto

Brisket di manzo sottovuoto

12h 25min

Ananas sottovuoto

Ananas sottovuoto

1h 15min

Barbabietole sottovuoto

Barbabietole sottovuoto

3h 30min

Asparagi sottovuoto

Asparagi sottovuoto

50min

Coniglio sottovuoto con patate viola

Coniglio sottovuoto con patate viola

3h 30min

Ricotta (TM6)

Ricotta (TM6)

16h 30min

Gamberi in agrodolce sottovuoto

Gamberi in agrodolce sottovuoto

1h 15min

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

20min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3h 45min

Burro mediterraneo

Burro mediterraneo

5h 20min