Versions compatibles
Salade de fruits de mer et légumes croquants
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g d'échalotes
- 150 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
- 800 g d'eau
- 600 g de tentacules de poulpe, préalablement parées et nettoyées
- 250 g de carottes, coupées en tronçons (3cm)
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux (2 cm)
- 250 g de courgettes, coupées en tronçons (3cm)
- 80 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de vinaigre de xérès
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1128.7 kJ / 270.7 kcal
- Protides
- 25.3 g
- Glucides
- 6.7 g
- Lipides
- 15.5 g
- Graisses saturées
- 2.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 657.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Daurade à l'ail
40 Min
Sardines en papillote, salade de haricots verts
1 godz. 5 min
Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise
50 mnt
Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
1j 35 mnt
Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises
1 godz.
Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives
25 mnt
Salade de haricots gigantes et coques
1 godz. 5 min
Salade chaude de haricots verts et fruits de mer
35 mnt
Salade asiatique de brocoli et chou romanesco
30 Min
Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes
10h
Macédoine de légumes façon salade de fruits
50 mnt
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45 mnt