Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 53 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

d'échalotes
100 g
de vinaigre de vin
20 g
d'eau
300 g
de vin blanc
100 g
de carottes coupées en julienne
300 g
de poireaux coupés en julienne
300 g
de filets d'églefin
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de choux de Bruxelles coupés en deux
400 g
de crème liquide 35% m.g.
10 g
de beurre coupé en morceaux
250 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 685.8 kcal / 2848.3 kJ

Protides 32.8 g

Lipides 54.5 g

Glucides 14.3 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 33.8 g

Sodium 350 mg

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