Chili con carne
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Chili con carne

Ingrédients

  • 250 g de cheddar, coupé en morceaux

Le guacamole

  • 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 piment frais, coupé en deux et épépiné,
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de tomates, coupées en quatre
  • 450 g d'avocats (2-3 avocats), bien mûrs et dénoyautés
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Le chili

  • 300 g d'oignons, coupés en deux
  • 5 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 750 g de viande de bœuf hachée
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • ¼ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 2 pincées de clous de girofle en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 30 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 540 g de haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
  • 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3079 kJ / 742 kcal
Protides
34 g
Glucides
21 g
Lipides
58 g

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