Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha

Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha

3.8 5 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 20min

10 pièces

Ingrédients

Les naans

de beurre coupé en morceaux
50 g
d'eau
150 g
de levure boulangère sèche
1 c. à café
de yaourt nature
50 g
de farine de blé
300 g
d'huile végétale
3 c. à soupe
de sucre en poudre
2 pincées
de sel
½ c. à café

Le chou-fleur et les pois chiches épicés

de fleurettes de chou-fleur coupées en deux
700 g
de pois chiches en conserve égouttés
250 g
gousse d'ail
1
de miel
40 g
de sauce de soja
40 g
de beurre de cacahuète
30 g
d'eau
20 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
de paprika
1 c. à café
de piment séché en flocons
1 - 2 pincées
de poivre moulu
1 - 2 pincées
farine de blé pour le plan de travail

Le dip menthe-feta

feuilles de menthe
8
d'aneth frais équeutés
4 brins
de feta coupée en morceaux
150 g
de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à soupe
de yaourt nature
30 g
de concombre coupé en morceaux
80 g

Le tahini au thé matcha

de feuilles de coriandre fraîche
5 g
de tahini
80 g
d'eau
100 g
de thé vert matcha
½ c. à café
de sel
2 - 3 pincées

Le montage des naans

d'avocat coupé en tranches (1-2 cm)
200 g
de pommes vertes coupées en tranches
200 g
citrons jaunes coupés en quartiers
2
feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Infos nut. par 1 pièce

Calories 412 kcal / 1725 kJ

Protides 13.2 g

Lipides 22.2 g

Glucides 36.4 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 7.3 g

Sodium 616.9 mg

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