Super Ham-Burger

Super bun

• 210 g di latte
• 15 - 20 g di lievito di birra fresco
• 10 g di zucchero
• 500 g di farina manitoba + q.b.
• 10 g di sale
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 uovo

Burger e terminare la preparazione

• 100 g di bacon affumicato a fette
• 60 g di cipolla a fette
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di carne trita mista
• 5 g di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 50 g di ketchup
• 20 g di senape
• 70 g di cetriolini sott'aceto a fette
• 7 fette di formaggio fuso a fette (circa 180 g)
  ou 180 g di Cheddar, a fette
• 1 uovo sbattuto
• 20 g di semi di sesamo