Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.8 12 évaluation

Prép. 30min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1872.3 mg

Protides 40.3 g

Calories 1831 kJ / 439 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°29 48 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

45min

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

10min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24h

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

4h 40min

Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

25min

Rillettes de pétoncle

Rillettes de pétoncle

50min

Tarte au libouli

Tarte au libouli

2h 45min

Pâté de campagne

Pâté de campagne

48h

Flamiche aux chicons et maroilles

Flamiche aux chicons et maroilles

2h

Sauce piquante

Sauce piquante

35min

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

40min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min