Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 36 évaluations

Prép. 15min

Total 55min

8 portions

Ingrédients

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19 g

Calories 891 kJ / 214 kcal

Lipides 12 g

Fibre 1 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les soupes 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pommes vapeur et sabayon au cidre

40min

Soupe de melon au marsala

2h 10min

Sorbet basilic aux éclats de fraise

3h 20min

Soupe de fruits rouges

2h 10min

Crème d'huître

35min

Gaspacho de tomate aux cerises noires

1h 5min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Gaspacho de tomate à la framboise

15min

Soupe de fruits rouges

2h 10min

Soupe des hortillons

1h 15min

Soupe au pistou

1h 25min