Versions compatibles
Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g ulei de măsline
- 200 g ceapă galbenă, tăiată clini
- 120 - 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
- 50 - 70 g țelină tulpină, tiată felii (5 mm)
- 50 g vin alb
- 800 g pulpă de curcan, fără piele, fără os, tăiată cuburi (4 cm)
- 1 ½ linguriță muștar de Dijon
-
1 ½
cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
ou 1 ½ linguriță concentrat pastă de pui - 2 - 3 fire cimbru proaspăt
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ - 1 linguriță sare de mare, după gust
- 750 g apă
- 150 g cuburi de bacon
- 250 g ciuperci proaspete, tăiate sferturi
- 200 g smântână
- 10 g amidon de porumb
- ¼ linguriță sare de mare
- 1 ½ linguriță muștar cu boabe întregi
- 1 lingură frunze de pătrunjel proaspăt, tocat
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2404 kJ / 574 kcal
- Protides
- 37 g
- Glucides
- 6 g
- Lipides
- 44 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodium
- 980 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Paste cu dovlecei, crevete și lămâie
30min
Chifteluțe în sos de roșii, gătite lent
3h 40 min.
Dovleac copt și tocăniță de vită
3h
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
5h 5min
File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
1h 5min
Turtă dulce de Crăciun (Polonia)
1h 25min
Pulpe de pui sous-vide
1h 35min
Vită cu ciuperci
30min
Tocăniță de iepure (Gibelotte)
1h 35min
Tocăniță cu linte, mere și carne de porc
55min
Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez
1h 5min
Plăcintă cu mere și coacăze negre
2h