Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
Ingrédients
La crème galanga et citronnelle
-
d'échalote30 g
-
de galanga5 g
-
tige de citronnelle fraîche1
-
de sel2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
Le risotto au gambas
-
de parmesan en morceaux40 g
-
d'échalote30 g
-
de beurre en morceaux40 g
-
de riz spécial risotto, type arborio160 g
-
de vin blanc30 g
-
d'eau360 g
-
de gros sel1 c. à café
-
gambas décortiquées8
-
d'huile d'olive20 g
-
de fleur de sel2 pincées
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Curry thaï de gambas à l’eau de coco, nouilles de riz
30min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Mille-feuille de bar aux légumes
1h 10min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35min
Saumon et légumes en papillote, sauce aux oignons rouges
30min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30min