Appareils et accessoires
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Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
Ingrédients
La sauce barbecue
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4 gousses d'ail
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100 g d'huile de sésame
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100 g de pâte de bouillon de légumes100 g de pâte de miso rouge (akamiso)
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40 g de graines de sésame
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2 oignons de printemps émincés
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15 g de pâte de piment
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1 piment rouge frais
La poitrine de porc et les nouilles
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120 g d'oignons coupés en quartiers
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5 gousses d'ail
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75 g de gingembre frais en lamelles
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10 g grain de poivre noir
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2 piments rouges frais, coupés en deux
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1200 g de bouillon de poule (voir conseil)
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600 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (3 x 10 cm)
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10 g de citronnelle déshydratée1 citronnelle fraîche écrasée
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150 g de nouilles ramen sèches
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1 c. à soupe d'huile végétale
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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