Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

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Prép. 15min

Total 2h 30min

6 raciones

Ingrédients

Polvo de ajo

6 dientes de ajo
200 g de aceite de oliva virgen extra

Solomillos en salsa de hinojo

2 cucharaditas de semillas de hinojo
2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
120 g de queso mascarpone
1 cucharada de extracto de buey
30 g de brandy
2 solomillos de cerdo ibérico (600 g)
2 naranjas peladas y en gajos (sin nada de parte blanca)
1 bulbo de hinojo cortado en gajos (aprox. 300 g)
40 g de mantequilla
200 g de agua
1 pellizco de sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 26.92 g

Calories 1900 kJ / 454 kcal

Lipides 36.36 g

Fibre 0.91 g

Glucides 4.62 g

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