Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.9 21 évaluation

Prép. 30min

Total 4h 40min

16 portions

Ingrédients

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 251.8 mg

Protides 4.9 g

Calories 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Lipides 19.4 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 3.2 g

Glucides 34.2 g

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