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Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus
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Prép. 15min
Total 1h
4 porties
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Ingrédients

  • verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
    6 takjes
    1 el gedroogde gemengde kruiden
  • teentje knoflook
    1
  • zout
    2 ½ tl
  • zwarte peperkorrels
    ½ tl
  • rundvlees bovenzijde
    700 g
  • water
    500 g
  • sjalot gehalveerd
    1
  • ansjovisfilet, in olie
    1
  • kappertjes op azijn (optionnel)
    1 tl
  • olijfolie
    30 g
  • courgettes in stukken (2-3 cm)
    600 g
  • vers gemalen peper
    1 snuifje
  • verse muntblaadjes
    6

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1109 mg
Protides 40.5 g
Calories 1401.8 kJ / 335 kcal
Lipides 16.5 g
Fibre 2.3 g
Graisses saturées 4.8 g
Glucides 8 g

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Benelux

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