Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Porchetta rôtie avec poires et oignons
Ingrédients
La veille
-
5 g de feuilles de persil frais
-
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
-
2 g de feuilles de thym frais
-
2 g de feuilles de romarin frais
-
1 c. à soupe de moutarde
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à café de graines de fenouil
-
2 g de feuilles de sauge fraîche
-
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
-
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
-
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
-
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
-
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
-
2 c. à café de poivre moulu
Le jour même
-
2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
-
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
-
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
3 g de feuilles de romarin frais
-
3 g de feuilles de sauge fraîche
-
3 g de feuilles de thym frais
-
2 pincées de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Petites brioches aux raisins et craquelin vanille
2h 30min
Poulet à la cubaine
40min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20min
Sphère chocolat-mandarine
12h
Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
1h 35min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Meringues aux amandes
2h 50min
Tortellini de veau, crème à l'origan
1h 5min
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2h
Suprêmes de poulet printaniers au raifort
45min
Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois
1h 5min