Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cromesquis de poisson
Ingrédients
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)5
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d'ail2 gousses
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d'oignon20 g
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de romarin frais effeuillés2 brins
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de sel2 pincées
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de piment d'Espelette1 c. à café
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de lait100 g
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de crème liquide 30-40% m.g.100 g
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de morue dessalée coupée en morceaux300 g
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de blancs d'œufs battus (6 blancs d'œufs env.)200 g
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200 g de chapelurede chapelure de panko (voir "Conseil(s)")200 g
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d'huile de friture500 g
Infos nut. par 1 portion
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