Skip to main content Recherche
Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas
3.3 6 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
4 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Tarta de manzana
  • 75 g de mantequilla fría, en trozos
  • 150 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • ½ cucharadita de azúcar vainillado
  • 50 g de agua
  • 2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
  • 2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)
Rodaballo asado
  • 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
  • 5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo en láminas
  • ½ guindilla roja seca en aros
  • 30 g de vinagre
Risotto de espárragos
  • 40 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
  • 100 g de vino blanco seco
  • 800 g de agua
  • 1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 265.6 mg
Protides 27 g
Calories 4112 kJ / 982.8 kcal
Lipides 42.1 g
Fibre 4.9 g
Graisses saturées 15.6 g
Glucides 119.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 159 37 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Popietas de lenguado con espárragos y salsa de setas

3.6(5)

45min

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3(6)

9h 45min

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

3.5(2)

25h 45min

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

4.5(13)

40min

Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

4.5(13)

1h 30min

Rodaballo con patatas panadera

4.2(73)

40min

Vieiras gratinadas

4.8(26)

25min

Rodaballo con arroz y pimientos del piquillo

4.6(13)

45min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

4.8(20)

1h 15min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.5(89)

55min

Bacalao al horno estilo mediterráneo

4.4(156)

1h 30min

Chipirones encebollados (Maganos)

4.2(61)

40min