Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

5.0 2 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 25min

8 portions

Ingrédients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de vinaigre blanc
½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de moutarde de Dijon
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
30 g de jus de citron
15 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté

Betteraves

1110 g d'eau
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
115 g roquette
225 g de burrata
2 c. à soupe de graines de grenade (optionnel)
2 c. à soupe de noix de pécan (optionnel) hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protides 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 12.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique 8 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

50 min

Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

35 min

Salade de maïs grillé, vinaigrette à la coriandre

25 min

Beurre végane à l'aquafaba

2 h 25 min

Salade de betteraves rouges au raifort

10 min

Bouchées d'agneau épicées à la turque

1 h 30 min

Couronne aux légumes rôtis

1 h 40 min

Chili con carne Cuisson lente

7 h

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

1 h 25 min

Soupe hongroise aux champignons

30 min

Omelette caprese aux blancs d’œufs (Métrique)

20 min

Pain au potiron

1 h 45 min