Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

5.0 2 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 25min

8 portions

Ingrédients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de vinaigre blanc
½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de moutarde de Dijon
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
30 g de jus de citron
15 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté

Betteraves

1110 g d'eau
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
115 g roquette
225 g de burrata
2 c. à soupe de graines de grenade (optionnel)
2 c. à soupe de noix de pécan (optionnel) hachées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protides 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 12.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique 8 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Glace mangue-Passion

Pas d’évaluation

Frites bouclées avec sauce à l'ail

Pas d’évaluation

Salade de champignons crus

25min

Salade de melon d'eau, vinaigrette balsamique crémeuse et noix caramélisées

25min

Glace au gin et à la lavande

14h 35min

Fond de légumes

45min

Margarita

10min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2h 15min

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35min

Saucisson au chocolat

3h 10min

Crêpe soufflée Dutch Baby

20min