Appareils et accessoires
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Tra-pizza alla parmigiana di melanzane
Ingrédients
Tra pizza
-
320 g di acqua
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2 - 3 g di lievito di birra fresco
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500 g di farina manitoba
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10 g olio extravergine di oliva + q.b.
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10 g di sale
Parmigiana di melanzane
-
450 g di melanzane violette rotonde a fette sottili (½ cm)
-
1 spicchio di aglio
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25 g olio extravergine di oliva
-
400 g di passata di pomodoro
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2 - 3 foglie di basilico fresche lavate
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1 pizzico di sale + q.b.
-
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (optionnel)
Terminare la preparazione
-
120 g di mozzarella a cubetti
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40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
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8 foglie di basilico fresco
Niveau
facile
Infos nut. par 1 pezzo
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Italie
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