Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclair caramel-noisette
Prép. 20min
Total 2h
15 pièces
Ingrédients
-
de noisettes décortiquées30 g
Le craquelin
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail100 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux70 g
-
de cassonade100 g
-
d'eau1 c. à soupe
La pâte à chou
-
d'eau150 g
-
de beurre doux en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre2 c. à café
-
de farine de blé120 g
-
œufs4
Le caramel
-
de sucre en poudre250 g
-
de beurre coupé en morceaux50 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. tiède125 g
La crème pâtissière au caramel
-
de lait500 g
-
de fécule de maïs50 g
-
œufs2
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre vanillé10 g
-
de sucre en poudre70 g
Infos nut. par 1 pièce
Calories
387.6 kcal /
1620.8 kJ
Protides
6.9 g
Lipides
20.1 g
Glucides
44.1 g
Fibre
0.8 g
Graisses saturées
11.3 g
Sodium
124.8 mg
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Thermomix® et moi n°39
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France
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