Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain

4.0 28 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 40min

4 portions

Ingrédients

La veille

300 g de haricots blancs secs type tarbais

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
2 gousses d'ail
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carottes coupées en rondelles
150 g de tomates coupées en morceaux
200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
750 g d'eau
6 pincées de poivre blanc moulu
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
1 saucisse (optionnel) de couenne (voir "Variante(s)")
4 manchons de canard confits
1 ½ c. à café de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3210.8 mg

Protides 77.5 g

Calories 4421.5 kJ / 1060.5 kcal

Lipides 60.8 g

Fibre 16.5 g

Graisses saturées 22.3 g

Glucides 42.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°39 46 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Petit salé aux lentilles

1h 10min

Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange

1h

Sauce madère

35min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1h 30min

Cassoulet au confit de canard

1h 10min

Cassoulet

13h

Rouelle de veau aux carottes

50min

Petit salé aux lentilles

55min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h

Porc au caramel, petits pois et riz

1h 10min

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12h

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

50min