Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
New York roll à la pistache
Prép. 20min
Total 1h 30min
6 portions
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
450 g de farine de blé
-
180 g d'eau froide
-
1 c. à café de sel
La crème pâtissière et le praliné
-
500 g lait
-
3 c. à soupe de pâte de pistache
-
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
-
100 g d'amandes émondées
-
150 g de pistaches, salées et décortiquées
-
beurre pour les emporte-pièces
-
25 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
1 jaune d'œuf battu
-
10 g d'huile de noisette
-
15 g d'éclats de pistaches
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
494.5 mg
Protides
25 g
Calories
5426.4 kJ /
1297 kcal
Lipides
85.7 g
Fibre
7.1 g
Graisses saturées
39.9 g
Glucides
113.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Les tendances
41 Recettes
France
France
Viennoiserie
13 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Bao aux champignons et sauce barbecue
1h 15min
Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
3h 10min
New York roll au chocolat
1h 30min
Babka chocolat-caramel
3h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Babka pistache et fleur d'oranger
4h 5min
Babka choco-noisettes
2h 55min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Pâte de pistaches
20min
Choux craquelins au gianduja
17h