Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

4.4 7 évaluation

Prép. 10min

Total 3h 45min

6 portions

Ingrédients

90 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
365 g d'eau
25 g de cacao en poudre
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
1 œuf
125 g de farine de blé
100 g de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
30 g de pralin

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 143.8 mg

Protides 9.8 g

Calories 2868.1 kJ / 685.5 kcal

Lipides 31.5 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 18.8 g

Glucides 95.3 g

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