Soupe de courge butternut, curry et amandes

Soupe de courge butternut, curry et amandes

4.4 786 évaluations

Prép. 5min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

1 blanc de poireau coupé en tronçons (150-200 g)
300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
30 g d'amandes en poudre
500 g de bouillon de bœuf reconstitué ou de bouillon reconstitué
30 g d'amandes effilées pour la finition
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
brins de persil frais (optionnel) pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 823 kJ / 199 kcal

Lipides 16 g

Fibre 5 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'hiver ! vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Houmous

10min

Crème de butternut aux châtaignes

35min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min

Gaspacho

12h

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

50min

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

35min

Velouté de carotte, lentilles et potiron

35min

Purée carotte-coco

40min

Salade de lentilles vertes

45min

Soupe de potimarron aux épices

45min

Velouté de carotte au lait de coco

50min

Purée aux saveurs asiatiques

40min