Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

3.7 27 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 404.9 mg

Protides 18.1 g

Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 26.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 113.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recettes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tajine de légumes aux fruits secs

1h 15min

Couscous aux légumes d’hiver

1h 10min

Couscous de légumes et citron confit

1h 5min

Ragoût veggie de haricots rouges

1h 25min

Potée de légumes

1h 30min

Couscous aux légumes d'hiver

1h 40min

Tajine végétarien

35min

Mijoté de lentilles aux carottes et œufs mollets

30min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55min

Curry de légumes à l'indienne

50min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Papillote de poisson au citron, carottes et riz

40min