Shaomai au porc et aux crevettes
TM6 TM5 TM31

Shaomai au porc et aux crevettes

4.7 ( 3 évaluations )

Ingrédients

La pâte

  • 200 g farine de blé
  • 125 g d'eau tiède

La farce

  • 3 cm de gingembre frais
  • ½ carotte
  • 2 ciboules coupées grossièrement
  • 80 g de chou chinois coupé grossièrement
  • 250 g de crevettes crues, décortiquées
  • 100 d'échine de porc, désossée en morceaux
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
  • 1 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol pour le Varoma
  • 500 g d'eau
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • 1 c. à café de piment en poudre

Infos nut.
par 1 pièce
Calories
55 kcal / 233 kJ
Protides
4 g
Lipides
1 g
Glucides
7 g

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