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Fettuccine tricolores à la norma

Fettuccine tricolores à la norma
4.0 3 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

Les fettuccine
  • 600 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 70 g d'épinards frais
  • 4 œufs
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de jus de tomate
  • 15 g de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe de paprika
La sauce tomate
  • 80 g de parmesan coupé en morceaux
  • 1 oignon coupé en deux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 aubergine en dés de 2 cm
  • 350 g de passata de tomate
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • du sel
  • du poivre moulu
  • quelques feuilles de basilic frais ciselées
  • 10 billes de mozzarella coupées en deux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 26 g
Calories 2083 kJ / 498 kcal
Lipides 14 g
Glucides 62 g

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