Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion
Prép. 45min
Total 1h
4 Portion
Ingrédients
-
Schalotten halbiert50 g
-
Olivenöl30 g
-
Rotwein125 g
-
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)2 - 4
-
Wasser50 g
-
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)½ TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL4 Prisen
-
Salz plus 0,75 TL4 Prisen
-
Butter40 g
-
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)500 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
677 mg
Protides
27 g
Calories
1763 kJ /
421 kcal
Lipides
21 g
Fibre
6.6 g
Graisses saturées
8 g
Glucides
26 g
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5 Zutaten
15 Recettes
Autriche
Autriche
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