Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Ingrédients
-
235 g de beurre
-
600 g de filet d'agneau
-
3 branches de persil plat frais
-
3 branches d'estragon frais
-
3 branches de cerfeuil frais
-
2 c. à soupe de chapelure
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
150 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
200 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
200 g de carottes coupées en biseaux
-
130 g de navets coupés en biseaux
-
400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
-
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1h
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1h 50min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1h 10min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Turbot sauce salsa
40min
Caille au pain d'épices et cassis
1h
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1h 30min