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Boulettes de poulet au gingembre dans un bouillon à l'échalote

Boulettes de poulet au gingembre dans un bouillon à l'échalote
4.3 3 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 10min
6 portion
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Ingrédients

Boulettes de viande
  • 15 g de gingembre frais épluchés, coupés en morceaux
  • 1 c. à thé piment de cayenne déshydraté, en flocons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oignons verts paré, coupé en morceaux (5 cm)
  • 60 g de poivrons rouges coupée en morceaux
  • 30 g chapelure de panko
  • 1 jaune d'œuf
  • 680 g de poulet haché viande de cuisse
  • 1 c. à soupe de sauce de soja à faible teneur en sodium
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
Bouillon
  • 12 oignons verts paré, coupé en morceaux (5 cm)
  • 2 c. à thé sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 c. à thé de sel
  • 1450 g de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 15 g de gingembre frais épluchés, en fines tranches
  • 285 g brocolini paré, coupé en morceaux (1,5 cm)
  • 170 g nouille soba

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1278 mg
Protides 32.6 g
Calories 1844.5 kJ / 440.9 kcal
Lipides 16.6 g
Fibre 3.5 g
Graisses saturées 4 g
Glucides 41 g

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