Fleischbällchen in Kräutersauce
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Fleischbällchen in Kräutersauce

3.0 ( 36 évaluations )

Ingrédients

Fleischbällchen

  • 6 Scheiben Toastbrot
  • Milch zum Einweichen
  • 250 g Zwiebeln halbiert
  • 25 g Butterschmalz
    ou 25 g Öl
  • 1 Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 400 g Schweinemett
  • 4 Eier
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 - 3 l Wasser je nach Topfgröße
  • 4 - 6 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) oder Gemüsebrühe
    ou 4 - 6 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht oder Gemüsebrühe

Kräutersauce

  • 1 Bund Petersilie ohne Stiele
  • 1 Bund Dill ohne Stiele
  • 1 Bund Basilikum ohne Stiele
  • 1 Bund Schnittlauch in Röllchen
  • 100 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Butter
  • 30 g Speisestärke
  • 300 g Crème fraîche
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Infos nut.
par 1 Stück
Calories
103 kcal / 430 kJ
Protides
5 g
Lipides
8 g
Glucides
3 g
Fibre
0.3 g

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