Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Chocolade-Sinaasappel Posset

5h 40min

Vegan Burgers

Pas d’évaluation

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1h 40min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1h

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min

Tomatensoep met Burrata

35min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1h

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Gepocheerde Eieren

15min