Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Asperges blanches, bouillon kaffir & agrumes, vinaigrette montée
Prép. 50min
Total 1h 50min
8 portions
Ingrédients
Le bouillon infusé et les asperges
-
1600 g d'eau
-
1 tiges de citronnelle fraîche émincée
-
4 feuilles de kaffir coupées en morceaux
-
12 baies de poivre de Timut
La salade d’agrumes
-
240 g de jus d'orange
-
24 g de jus de citron vert
-
80 g bière au gingembre sans alcool
-
3 oranges sanguines
-
1 pamplemousse rose
-
4 mandarines
-
½ botte d'aneth frais ciselé
La cuisson des asperges
-
16 asperges blanches épluchées
La vinaigrette montée
-
du sel
-
poivre de Timut
-
200 g d'huile d'olive
Le dressage
-
aneth frais
-
de mélange de jeunes pousses de salade
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
11.7 mg
Protides
1.8 g
Calories
1227.9 kJ /
293.5 kcal
Lipides
25 g
Fibre
2.8 g
Graisses saturées
3.5 g
Glucides
17.6 g
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