Appareils et accessoires
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Emulsión de patata con pulpo
Ingrédients
Emulsión de patata con pulpo
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1500 g de agua
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1 hoja de laurel seca
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2 cucharadita de sal
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750 g de patatas harinosas en trozos
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530 - 580 g de pulpo cocido en rodajas
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300 g de nata
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45 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Aceite de pimentón
-
120 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 ½ cucharada rasa de pimentón dulce
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¾ cucharadita de pimentón picante
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2 pellizco de sal
Montaje
-
3 - 4 pellizcos de sal en escamas
Niveau
facile
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