Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 330 g eau; 1 ½ c. à café sucre en poudre; 30 g levure boulangère fraîche; 600 g farine de blé; 45 g d'huile d'olive extra vierge; 1 ½ c. à café de sel; 300 g mozzarella; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 2 - 4 pincées de sel; 1 ½ filet d'huile d'olive extra vierge; 15 - 17 feuille de basilic frais

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Prép. 25min

Total 2h 10min

6 portions

Ingrédients

La pâte à pizza

330 g eau à température ambiante
1 ½ c. à café sucre en poudre

1 ½ c. à café poudre de malt
30 g levure boulangère fraîche émiettée

3 c. à café levure boulangère sèche, (8 g)
600 g farine de blé
45 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
1 ½ c. à café de sel

La garniture Margherita

300 g mozzarella coupée en morceaux
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
2 - 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ filet d'huile d'olive extra vierge et un peu pour les plaques
15 - 17 feuille de basilic frais ciselées et quelques feuilles ciselées pour la finition