Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud

Name: Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 380 g de poitrine de porc, désossée avec couenne; 25 g de moutarde; 3 - 5 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 10 g de feuilles de persil frais; 45 g d'huile d'olive extra vierge; 30 g de câpres au vinaigre; 30 g de jus de citron fraîchement pressé; 1000 g d'eau; 130 g de riz long blanc; 150 g de carottes; 75 g de poivron rouge; 75 g de poivron jaune; 200 g de courgettes; 1 gousse d'ail; 75 g de miel; 1 ½ c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari

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Prép. 30min

Total 1h 30min

2 portions

Ingrédients

380 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
25 g de moutarde
3 - 5 pincées de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
10 g de feuilles de persil frais
45 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g de jus de citron fraîchement pressé
1000 g d'eau
130 g de riz long blanc
150 g de carottes coupées en demi-lunes (1 cm)
75 g de poivron rouge coupés en morceaux (2 cm)
75 g de poivron jaune coupés en morceaux (2 cm)
200 g de courgettes coupées en morceaux (2 cm)
1 gousse d'ail
75 g de miel
1 ½ c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari

1 ½ c. à soupe de sauce de soja