Appareils et accessoires
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Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre
Ingrédients
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12 sardines fraîches en filets
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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12 feuilles de basilic frais
La tartinade de chèvre
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30 g d'échalote
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200 g de fromage de chèvre frais
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2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
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½ c. à café de poivre moulu
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12 tranches de baguette, toastées6 tranches de pain de campagne toastées
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12 pétales de tomate confite détaillées en petits dés
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400 g d'eau
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1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches (persil, basilic, cerfeuil)
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2 c. à soupe d'huile d'olive
Niveau
moyen
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