Cheesecake poireau et saumon fumé

Cheesecake poireau et saumon fumé

4.2 35 évaluations

Prép. 15min

Total 5h 50min

8 parts

Ingrédients

Le biscuit

de noisettes émondées
50 g
de parmesan coupé en morceaux
50 g
de crackers type TUC®
100 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g

La crème fromagère au poireau

de blancs de poireau coupés en tronçons
400 g
le zeste d'un citron jaune
de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
50 g
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
d'huile d'olive
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de fromage à tartiner type Philadelphia®
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g

La finition

d'eau
300 g
de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
80 g
d'huile de noisette
2 c. à soupe
de jus de citron
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de saumon fumé émincées en fines lanières
2 - 3 tranches
baies roses
8 - 10
d'aneth frais
5 brins

Infos nut. par 1 part

Calories 442.4 kcal / 1830.8 kJ

Protides 11.3 g

Lipides 37.1 g

Glucides 15.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour du poireau 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bûche salée au saumon

Bûche salée au saumon

3h

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15min

Sabayon gratiné aux clémentines

Sabayon gratiné aux clémentines

25min

Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Cheesecake avocat, feta et pignons de pin

Cheesecake avocat, feta et pignons de pin

3h 30min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2h 30min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Tartelette à l'avocat

Tartelette à l'avocat

45min

Cheesecake tomate-chèvre

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Minicrèmes brûlées au beaufort

Minicrèmes brûlées au beaufort

3h

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min

Terrine fromagère de polenta au poireau

Terrine fromagère de polenta au poireau

5h 30min