Bagel au saumon fumé et roquette
TM6 TM5 TM31

Bagel au saumon fumé et roquette

4.3 (54 évaluations )

Ingrédients

Les bagels

  • 1130 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 20 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
  • 130 g de farine à pain
  • ½ c. à café de lait en poudre (optionnel)
  • 5 g d'huile de tournesol
  • 15 g de beurre doux, à température ambiante
  • 1 œuf battu, pour la dorure
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame, pour saupoudrer
    ou 1 - 2 c. à soupe de graines de pavot, pour saupoudrer

La garniture

  • 200 g de saumon fumé, coupé en tranches fines
  • 50 g de roquette

Infos nut.
par 1 portion
Calories
585 kJ / 140 kcal
Protides
7.52 g
Glucides
18.4 g
Lipides
4.03 g

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